Мадейра. Часть V - Есть. Пить. Гулять
Если в центральном городе Мадейры прийти на центральный рынок, то на центральной площади рынка в центре вашего внимания окажутся вот такие странные фрукты. Они там подписаны как разные маракуйи, были там банановая маракуйя, лимонная, апельсиновая и даже томатная! Был странный початок напоминающий плод любви банана с ананасом, эдакий бананас, были будто надкусанные со всех сторон громадные зеленые яблоки и прочие непонятные фрукты и ягоды. Все это фантастическое великолепие стоило от 10 до 40 евро за кило, что выходило за наши бюджеты, но дегустировать можно было все, чем мы не преминули воспользоваться. Банановая маракуя напоминала мини банан, а внутри маракуйные семки, только яично-желтого цвета. И на вкус прямо их помесь, вкусно! "Лимонная" была бледно желтая и люто кислая, а апельсиновая - оранжевая и ароматная, но тоже кислая. "Помидорка" напоминала по форме знакомый сорт "сливки", но темнее, пурпурней, что ли, а начинка - опять маракуйные семки, только темно-красные, почти черные. На вкус эта диковинка такая же ядреная как и на вид - от ее вкуса скукоживаешься так, будто кусаешь лимон с дерева. Потом приходишь в себя, потому что догоняет бархатистое и действительно помидорное (типа черри) послевкусие. Проморгавшись и смахнув набежавшие на уголки глаз слезы, выдыхаешь и решаешься продегустировать еще раз:) После этого ядерного коктейля дольки "обкусанного яблока" казались мыльными и несладкими, недаром и цена у них была пара евро. А вот "бананас" оказался очень такой интересной штукой: ананасные чешуйки у него были мягкие и отваливались от небольшого надрыва. А под ним... какой аромат... и... черт возьми! да это ж вкус спелого банана с недозрелой кислостью ананаса, от которой немного сводит зубы, реально бананас!
Все это и прочее разнообразие оказалось отнюдь не изысками селекционеров, а свезенными с разных концов планеты - Юго-Восточной Азии, Океании и Южной Америки - деревьями, кустами и лианами. И на Мадейре они все прекрасно прижились. Так, "бананас" на самом деле - плод популярной в России монстерры, а "томатная маракуйя" - это тамарилло, плод томатного дерева, апельсиновая и лимонная маракуйя - это южноамериканская гранадилла, а банановая маракуя - банановая гранадилла. Надкусанное яблоко - это анона, она на Мадейре растет на улицах прямо в городах. На рынках и в магазинах часто лежали папайя, гуава, карамбола, авокадо и конечно обыкновенная маракуйя. Причем спелая маракуя (с схохшейся и скукоженной кожурой) стоила в разы дешевле незрелой (гладкокожей с толстой массой несъедобной кожуры), почему - так и осталось загадкой. Из вышеперечисленных фруктов на тропах и левадах острова мы видели/срывали/ели с деревьев плоды киви, мушмулы, авокадо, бананов, аноны и банановой гранадиллы.
А вот найти на Мадейре всемирно известную мадеру мы не смогли. Продавцы не понимали этого слова и упорно предлагали нам выбрать сухое/сладкое, красное/белое и пр. Только в России мы разобрались, что надо было покупать просто Виньо де Мадейра - но было слишком поздно:)
Зато повезло отведать местную кулинарную достопримечательность - эштепаду. Был уже поздний вечер когда мы отправились искать по лабиринту серпантинов крохотный ресторанчик, где подают только этот местный шашлык. Через полчаса петляний мы добрались на отшиб столицы и неожиданно в пустынной глуши встали в пробку. И да, эта была пробка в тот самый ресторан! Когда большинство заведений уже закрыты, у этих ребят был полный аншлаг и в придачу очередь ожидания. "Хороший знак" - решили мы и конечно не прогадали. В этом ресторанчике все было просто - незамысловатые столы и столовые приборы, простые гарниры (картошка фри, салат, помидоры, хлебная лепешка), местная мадера в кувшине, простые посетители, из местных - семьями и дружескими тусовками, но стоит уже немного расстроится (откуда ж такой рейтинг?), когда перед тобой вертикально подвешивают шпажку шашлыка по которому медленно стекает секретный ингридиент - чесночно-лавровый соус, и все. Все, что остается в голове, это как растянуть удовольствие и "это же так просто, почему так вкусно "?
С рыбной достопримечательностью нам, увы не очень повезло. У берегов Мадейры ловят глубоководную рыбу-саблю, она так и называется в переводе - эшпада. Зубищи - во!, глазищи - во!, а дальше метровая полоска нежнейшего филе. Говорят, что на раскаленной сковороде эшпада готовиться за пару минут и напоминает по нежности и воздушности суфле. Мы ее взяли на центральном рынке и приготовили на углях, но это был провал. Что ж, фигня случается:)
Города на Мадейре представляют собой низкоэтажную застройку с плотным частным сектором по окраине, так что погулять там особенно негде - узкие улицы и сплошные заборы. Красиво, конечно, походить по извилистым улочкам: домики все побеленные, абсолютно у всех красные черепичные крыши, вокруг никого из туристов, все в цветах диковинных и деревьях экзотических... но как-то не запоминается. Исключение составила одна из старейших улиц Фуншала с парой сотней домиков слитых воедино, где каждая следующая входная дверь была в двух-трех метрах от соседней, но каждая со своим рисунком или декором. Очень красиво!
21...25.01.18, о.Мадейра, г.Фуншал
#дышатьсвободно #Мадейра
